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1.花生提前泡，也可以不泡。准备好所有香料洗净。生抽，蚝油，红烧酱油，（料酒少许）用碗装在一起备用。

2.猪蹄剁块，清洗干净，用清水浸泡一会。

3.锅中烧开水，放几片姜，几滴料酒，把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。

4.煮好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

5.拿电饭锅内胆，把泡好后的花生，八角，桂皮，姜一起放入锅中。

6.在把过水后的猪蹄倒入，加入那碗酱汁搅拌均匀，让每块肉都挂上颜色。有时间过以多腌制十分钟左右，也可以不腌。

7.放入锅中，再加半碗清水，和葱白。电饭煲接通电源，按蒸煮键，我的电饭煲不是高压的（有些锅有炖猪蹄键，也可以直接按）就等着锅显示保温吧。

8.锅显示保温后，打开锅盖，倒入适量胡椒粉和葱花就可以了。

9.装盘开吃吧。

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